【最有錢的賣魚公司-2】建6億魚類加工廠通路自己創 - CTWANT

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在彌陀的加工廠，因為處理養殖魚，規格較一致，故引進自動切魚片機的設備。（圖／崇越集團提供。）

郭智輝耗資六億元在高雄彌陀區打造「半導體級」的魚類加工廠，而彌陀區總面積約14平方公里，光是水產養殖用地就占2∕3，也被稱為「高雄的虱目魚故鄉」。廠內的CAS冷凍櫃是亞洲唯一、世界前三大，還有無塵室、自動切魚片機、臭氧殺菌機的設備，目前自動化的程度達到75%，以處理養殖魚為主。賴杉桂分享，「養殖魚可以從生產端將大小標準化，自動化程度可以提高；而宜蘭龍德廠以處理海魚為主，撈捕到的魚大小不一，就需要人工。我們預計2021年會完成二廠的設立，增加產能。另外崇越在宜蘭利澤工業園區有土地，未來也會進一步規畫。」

2012年，郭智輝成立安永生活，負責鮮物、鮮食，投入零售服務業。賴杉桂說，「以前是B2B（Business to Business，企業對企業），現在變成B2C（Business to Customer企業對客戶），學長（郭智輝）思考多元、點子多、既堅持和執著，但他平時都用B2B去思考慣了，像他以前一天可以跑8個客戶，現在年輕人很難都做到，投入安永，也算是讓他『從雲端到人間』，我就負責提醒他『數字會有落差很正常』，而且半導體是理性溝通、有程式語言，但養魚、賣魚會碰到各種供應商、消費者，感性溝通、說故事很重要。」

郭智輝的思考細膩，其實也可以從設點看得出來。安永鮮物第一家店在2012年開幕後，直到隔年才開第二家店，每走一步都經過仔細的觀察及評估，目前共有11家超市、3個餐飲據點，也和7-11線上合作。不過卻在跨足餐飲、開設餐廳「極鮮饌」、「名人會．美食百匯」時跌了一跤。他曾說「中餐廳很難標準化，在餐飲沒有優勢，就要趕快轉移陣線」，賴杉桂則表示，目前安永鮮物旗下的餐廳都委外經營，但食材都是用自家的，靠品質取勝。

有了新鮮的魚，安永鮮物除了負責通路之外，還有專門的團隊研發富含膠原蛋白的面膜及果凍、連續三年獲得世界品質金獎的鱸魚精，另外為了烹調便利，也開發蒸魚專用醬汁、養生藥膳、家常菜調理包，郭智輝打算用即時料理搶灘「剪刀經濟」的大餅。

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