80年代軍中情人方季惟老屋找美味 - 台灣蘋果日報

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【徐力剛╱新北報導】80年代玉女歌手方季惟，有「永遠的軍中情人」之稱，唱響《悔》、《怨蒼天變了心》等代表作。外型秀氣的方季惟，留著一頭烏黑長髮，雖然時隔多年，歲月似乎沒有在她臉龐留下痕跡。
熱愛運動，對吃也極講究的方季惟表示：「吃是維持身體健康第一道關卡，選擇對的食物才能愈吃愈美麗。」餐廳「穎村食光」是她近來常光臨的愛店。隱藏巷弄中老宅，室內以白色系為主色調，搭配木質調桌椅裝飾，仔細觀察處處可見手作痕跡，原來出自穎村食光老闆張鈞筌巧手。供餐以歐陸料理為主，開幕至今已經10年。
方季惟推薦「蜂蜜酒醋香料餅皮悶烤半雞」，肉質紮實帶勁，吸附滿滿醬汁，搭配酥脆麵包皮，讓人吮指回味；「碳烤時蔬」供應10多種當季新鮮蔬菜，經鹽水汆燙後進行烘烤，出餐前淋上油封番茄醬增添風味，「當季鳳梨不會過熟，烘烤後帶有微微炭香很迷人」，方季惟最愛這道烤時蔬。
「番紅花海鮮鑄鐵鍋巴飯」以泰國茉莉香米為基底，加入蝦、透抽、蛤蜊、鱈魚、蟹肉棒及淡菜等6種海鮮，搭配蝦肉、米飯、青花菜、番紅花及少許白酒，讓方季惟直呼太豐盛美味；親睹老闆製作「香草鹽烤現流海魚」，繁複的料理手法讓她驚呼連連！她也為肉食主義者推薦「穎村自家風味牛排」，出餐前淋上蒜油及迷迭香調味，風味一絕。

方季惟小檔案

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